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DASHI DASHI ・ OKINAWA

出汁導向拉麵體驗講座
DASHI DASHI 介紹

※ 本頁文字為暫定版面，正式繁體中文內容將由母語者校對後替換。

01 ・核心概念

現削柴魚的香氣與堅持

沖繩的柴魚消費量為全日本第一，但即使是當地人，也幾乎沒有機會品嚐「現削」的柴魚。在熱騰騰的白飯上撒滿現削柴魚，淋上一點高湯醬油——那份美味，會讓人忍不住嘆息。我們嚴選柴魚、昆布、小魚乾三種食材，交織出層次豐富的香氣。最適合作為沖繩旅行的伴手禮。

02 ・店鋪資訊

榮町市場的柴魚專賣店

地址: 沖繩縣那霸市字安里379（榮町市場內）
營業時間: 8:00 〜 17:00
公休日: 週日（國定假日營業）
電話: 090-8293-1943

03 ・菜單

菜單介紹

現削柴魚生雞蛋拌飯

熱飯、現削柴魚與高湯醬油

柴魚早餐套餐

白飯・味噌湯・小菜與現削柴魚

高湯茶泡飯

三種高湯的層次風味

完整菜單

SIGNATURE

柴魚飯套餐

鰹節ごはんセット

柴魚飯、味噌湯、醃漬物、醋拌水雲(海藻)、溫泉蛋、精緻小菜、秋葵山藥泥。在熱騰騰的白飯上鋪滿現削柴魚——本店的基本款，也是最希望您品嚐的一道。

¥930

定食與單點 SET MENU

柴魚飯套餐

鰹節ごはんセット

柴魚飯、味噌湯、醃漬物、醋拌水雲(海藻)、溫泉蛋、精緻小菜、秋葵山藥泥

白飯升級大碗 +120日圓

¥930
柴魚飯套餐（輕量）

鰹節ごはんセット(軽め)

柴魚飯、味噌湯、醃漬物、溫泉蛋、秋葵山藥泥

¥800
豪華豐盛柴魚御膳

よくばり鰹節御膳

主食可選柴魚飯或沖繩什錦炊飯(Jūshī)、Kachū湯（沖繩傳統柴魚味噌湯）、沖繩油味噌納豆、醋拌水雲(海藻)、溫泉蛋、精緻小菜、秋葵山藥泥、醃漬物

①可選柴魚飯或沖繩什錦炊飯 ②味噌湯改為Kachū湯 ③附沖繩油味噌納豆／白飯升級大碗 +120日圓

¥1,080
高湯茶泡飯套餐

出汁茶づけセット

柴魚飯、特製高湯、醃漬物、醋拌水雲(海藻)、精緻小菜、秋葵山藥泥、茶泡飯配料

白飯升級大碗 +120日圓

¥980
高湯茶泡飯套餐（輕量）

出汁茶づけセット(軽め)

柴魚飯、特製高湯、醃漬物、秋葵山藥泥、茶泡飯配料

¥850
沖繩傳統柴魚味噌湯與沖繩什錦炊飯

かちゅー湯とじゅーしー

Kachū湯、沖繩什錦炊飯(Jūshī)、醃漬物

Kachū湯＝在碗中放入大量柴魚片與味噌，沖入熱水飲用的「沖繩風味噌湯」，是沖繩家庭自古深受喜愛的傳統味道。

¥750
黏稠口感冷沖繩麵

ネバネバ冷やしすば

冷沖繩麵、味噌湯

使用西原町名店「Chōdēguā（ちょーでーぐぁ）」的自製麵條／麵量升級大碗 +150日圓

¥930

追加單點菜單

柴魚飯（小） +200日圓柴魚飯（中） +300日圓沖繩什錦炊飯 +350日圓

柴魚專賣店的昆布水沾麵 TSUKEMEN

以柴魚高湯與昆布水品味，本店自豪的沾麵。「特製」含加肉、加海苔、附雞蛋、免費升級大碗。

經典昆布水沾麵

スタンダード昆布水つけ麺

¥1,180
經典辣味昆布水沾麵

スタンダード辛昆布水つけ麺

¥1,230
特製昆布水沾麵

特製昆布水つけ麺

加肉、加海苔、附雞蛋、免費升級大碗

¥1,450
特製辣味昆布水沾麵

特製辛昆布水つけ麺

加肉、加海苔、附雞蛋、免費升級大碗

¥1,500

追加・配料

大碗 +100日圓特大碗 +150日圓半熟蛋 +100日圓柴魚飯（小） +200日圓柴魚飯（大） +300日圓沖繩什錦炊飯 +350日圓

※ 價格皆含稅。依進貨狀況，菜單與內容可能變更。

04 ・商品介紹

兩種柴魚與家庭重現組合

含血合（味道濃郁）

柴魚本身強勁的風味，價格相對實惠，適合喜歡濃厚柴魚味的料理。

去血合（口感細緻）

以專用機器去除血合部分，味道清爽高雅，湯色清澈，適合各式料理。

並提供可在家中輕鬆重現的「高湯拉麵組合」，亦可全國配送。

05 ・拉麵體驗教室

從高湯開始的拉麵體驗

地點

第一牧志公設市場 3樓

費用

每人 ¥2,000

時間

約 1.5 小時

攜帶物品

空手即可參加

06 ・開課日程

開課行事曆

◎ 名額充足 ○ 尚有名額 △ 名額有限 × 已額滿

07 ・線上預約

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